Konu: Peynirli Poğaça II C.tesi Tem. 26, 2008 10:36 pm
Malzemeler Mayalı hamur malzemesi : 4.5 su bardağı un 5 Kahve fincanı margarin 5 Tatlı kaşığı toz maya (pakmaya) 2 yumurta 2.5 Tatlı kaşığı tozşeker 3/4 Su bardağı ılık su veya süt 2 Çay kaşığı tuz
İç malzemesi 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 demet maydanoz 1 Adet çırpılmış yumurta Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı * Mayalı hamurun hazırlanışı : Su veya sütü ısıtıp 1 tatlı kaşığı tozşeker ekleyin. * Şeker eriyince ılık karışıma toz mayayı ekleyip eritin. * Unu bir kaba alın ve ortasını çukur şeklinde açıp mayalı karışımı döküp karıştırın ve 10 dakika bekletin. * Karışıma tarifteki diğer malzemeleri ilave edip hamur, yoğurma kabından ayrılıncaya dek elle veya mikserle yoğurun. * Hazırladığınız hamuru temiz bir bezle örterek sıcak bir yerde kabarmak üzere 20-25 dakika dinlenmeye bırakın. * Hamur yüzeyinin düzgün olmasına, üzerinde pütür ve çatlaklar olmamasına dikkat edin. * Dinlendirilmiş hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara bölün. * Unlanmış tezgah üzerine aralıklı olarak dizip 10 dakika bekletin. * Maydanozu ince ince kıyın. * Bir kapta maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri ve çırpılmış yumurtayı karıştırıp iç malzemesini hazırlayın. * Yumurta büyüklüğünde parçalara böldüğümüz hamurların üzerini elinizle bastırın. * Yarısına iç malzemesinden koyup kalan hamuru üstüne kapatın ve kenarlarını elinizle bastırıp yağlanmış tepsiye dizin. * Mayalanmak üzere 25-30 dakika bekletin. * Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika çiğ kalmayacak biçimde pişirin. * Fırından çıkarttığınız poğaçaları 10-15 dakika soğumasını bekleyip servis yapınız.
Konu: Peynirli Poğaça II 
C.tesi Tem. 26, 2008 10:36 pm
